东坡肉的家常做法

东坡肉是中国最具代表性的传统名菜之一，它的口感鲜美、肥而不腻、味道醇厚，深受广大消费者的喜爱，下面我将分享一道简单而美味的东坡肉家常做法。

准备食材

首先我们需要准备一块五花肉，选用嫩瘦相间的部位，肉质鲜嫩且皮脆肉香，最为适合家常制作。

烹饪步骤

1、肉洗净切块，用刀切成薄片或者片，这样可以增加菜品的口感和嚼劲，\n2. 热锅凉油，油热后放入肉片煎至两面微黄即可，\n3. 锅内留底油，放入糖炒出红亮后加入适量的生抽，小火慢慢炖煮到肉变软，汁浓稠为止，\n4. 加入一些老抽、料酒和清水烧开，然后转大火收汁，\n5. 最后撒上葱段和蒜末，就可以享用了。

特色菜型

在做东坡肉的过程中，除了放糖炖煮外，还可以加入一些豆瓣酱、花椒、八角等调料来提升味道，使菜肴更加丰富多彩。

健康注意事项

虽然东坡肉美味可口，但同时也需要注意其热量和脂肪含量，因为东坡肉主要以猪肉为主，高脂成分较多，在制作时需要控制好食量，以免过量食用导致肥胖等问题。

东坡肉是一道色香味俱全的传统佳肴，只要掌握好烹饪技巧，制作出来的菜肴就会让人回味无穷，希望这篇东坡肉的家常做法能帮助你做出美味又健康的东坡肉。