咖喱鸡块是一道色香味俱全的传统印度菜肴。在烹饪咖喱鸡块时，首先需要准备鸡块，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分，然后加入适量的咖喱粉、洋葱末和大蒜末等调料，翻炒均匀。

接着将煮好的水倒入锅中，放入切好的姜片、葱段和大蒜段，煮沸后转小火慢炖约15分钟。

在炖煮过程中，加入鸡块，继续慢慢炖煮，让鸡肉吸收咖喱的味道，炖煮的过程中，可以适当添加一些糖或盐，增加菜品的口感和甜度。

当鸡肉炖至软烂，汤汁收浓的时候，就可以出锅了，这一步非常关键，因为只有将汤汁完全烧开，才能使鸡肉充分吸收咖喱的味道，呈现出浓郁的咖喱味道。

在制作咖喱鸡块的过程中，还可以根据自己的口味来调整调味料的比例，如果你喜欢辣味，那么可以在加咖喱粉时，多放一些辣椒；如果你喜欢酸味，那么可以在加咖喱粉时，多放一些柠檬汁。

咖喱鸡块的做法虽然简单，但是做出来的效果却非常好，无论是外貌还是口感都非常的出色，当你准备好制作咖喱鸡块的时候，记得一定要把它做好哦！