家常小炒肉做法

炒肉是一道地道的中华美食，其口感鲜美、营养丰富，是我们餐桌上的一道美味佳肴，今天我们就来分享一下简单易做的家常小炒肉的做法。

我们需要准备以下材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、香油适量、清水适量、淀粉适量、食用油适量。

1、热锅凉油，将五花肉块放入锅中翻煎至两面微黄，捞出备用。

2、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，炒出红油后，倒入五花肉块，加入生抽、老抽、糖、料酒、香油、清水烧开后转小火慢慢炖煮。

3、炖至肉类软烂后，加入适量的水淀粉，大火收汁，撒上葱花即可。

就是家常小炒肉的制作方法，简单快捷，而且色香味俱全，希望对你有所帮助，如果还有其他需要了解的问题，欢迎随时向我提问。