红烧草鱼块的做法

材料准备

常用的材料有草鱼500克，生姜1块，大蒜2瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，八角、香叶各适量，干辣椒适量。

做法步骤

1、首先将草鱼洗净后，在鱼身上划上几刀。

2、然后用料酒、生抽、老抽、糖、八角和香叶腌制15分钟。

3、在大锅中加入水烧开后，加入切好的姜片和大蒜段，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮约1小时，期间可以撒入一些干辣椒。

4、最后加入腌制好的草鱼块，继续炖煮大约15分钟后就可以出锅了。

制作技巧

1、草鱼需提前选肥嫩的，这样炖出来的味道才会更鲜美。

2、指定火候时要保持小火慢炖，这样才能让肉质更加嫩滑。

3、选择合适的调料，能更好地提升汤底的味道。

食用提示

1、草鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一种非常好的菜品。

2、这道菜适合家庭晚餐或者下饭时间，是一道既健康又美味的选择。