鲫鱼豆腐汤的做法详解

所需材料

鲫鱼 一条，豆腐一块，生姜一块，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量，胡椒粉适量。

做法步骤

1、鲕鱼洗净，用刀划上几刀，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮，注意不要盖上锅盖，防止鱼儿饿死。

2、豆腐切块，姜切片，葱切段备用。

3、煮好的鱼，捞出冲洗干净，切成小块，然后将姜片和葱段一起炒香，加入调料（生抽、料酒、鸡精、老抽、胡椒粉）翻炒均匀即可。

注意事项

1、豆腐虽然可以直接吃，但也可以做汤，这样做出来的汤鲜美可口。

2、在炖煮的时候，要慢慢炖，这样鱼肉才会充分吸收里面的营养，味道也会更加鲜美。

3、原料的选择也很重要，像鱼应该选择新鲜的，豆腐则可以选择有机或者品牌标注无添加的，这样才能保证食物的安全健康。

烹饪方法示例

如果你没有鲈鱼，可以试试猪肉、鸡肉或者是牛肉，根据自己的口味进行调整，你还可以尝试不同的酱汁，比如豆瓣酱、番茄酱等，这样做的鱼儿也更美味，如果你住在农村地区，也可以尝试传统的蒸制方式，这样既能保留食材的味道，又能保证安全卫生。