炸排骨是一道传统美味佳肴，一直以来都是家常菜之一。今天，我们就来学习一下如何制作美味的炸排骨。

你需要准备一些新鲜的排骨，最好是整块儿或者一整根，如果只是想做炖排骨的话，也可以选择用猪小排或者鸭子腿，它们的肉质鲜嫩，炖煮出来的排骨更是香气扑鼻，你要将排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中放入适量的食用油，油热后倒入腌制好的排骨，用中小火慢慢翻煎，使排骨充分吸收调料的味道，在排骨煎的过程中，你可以加入一些葱花、姜片、八角等香料，增加烹饪的香味。

等到排骨煎至两面金黄时，就可以捞出备用，这时候，你可以在锅中再次添加少量的食用油，然后放入切好的蔬菜和豆瓣酱炒匀，最后加入炒好的排骨一起翻炒均匀即可。

当你感到香味已经很浓郁的时候，可以将炸好的排骨盛出，搭配一碗你喜欢的汤汁，一顿美滋滋的炸排骨就完成了。

就是炸排骨的基本做法，虽然制作起来可能有些繁琐，但是味道却是非常值得的，希望这篇文章能对你有所帮助！