红烧肉的做法及营养价值

【材料】

五花肉500克，老抽、生抽各1大勺，糖适量，八角3颗，生姜1块，香叶1片，桂皮1片，干辣椒1根，老抽适量，料酒适量，葱花适量。

【做法】

1、五花肉切块，用开水焯水去血沫。

2、锅中加入油热后，下入冰糖炒至红色，再加入五花肉块翻煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，下入八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味，加入姜片炒出微黄色。

4、加入炖好的五花肉块，加入老抽、生抽、料酒、鸡精、清水大火烧沸，转小火慢炖30分钟。

5、最后撒上葱花即可。

【营养】

红烧肉色泽红亮，口感鲜美，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有丰富的维生素C和B族维生素，能够帮助增强免疫力，红烧肉的糖分含量较低，热量适中，是一道非常健康的菜品，红烧肉中的香料还能增添烹饪的风味。

红烧肉是一种非常美味又健康的食物，它不仅满足了我们的味蕾需求，同时也为我们提供了一种很好的减肥方式，无论是家中偶尔做一道简单的红烧肉，还是每周一次家庭聚餐时制作一份经典的红烧肉，都能让我们在享受美食的同时，享受到健康生活的乐趣。