青椒炒豆腐干

【菜名】青椒炒豆腐干

【作者】 李明

【日期】

【食材】青椒 200克，豆腐干适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，葱姜适量。

【做法】

1、青椒洗净后切成细丝，加入蒜末和鸡精，拌匀腌制15分钟。

2、豆腐干切块备用，锅热加油，放入豆瓣酱炒香，然后倒入腌制好的青椒丝翻炒均匀。

3、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。

4、最后撒上葱姜即可。

【参考菜式】

1、炒豆腐干：

- 将豆腐干清洗干净，放入沸水中焯水去腥味，捞出沥干水分。

- 锅中再加入少量油，放入蒜末炒香。

- 放入葱姜煸炒出香味。

- 倒入豆腐干，加入适量的清水，盖上锅盖，煮至豆腐干熟透。

- 调入适量的盐和鸡精调味即可。

【特色】这道菜色香味俱全，口感酥脆可口，青椒炒豆腐干的独特之处在于其独特的香味，同时它还含有丰富的维生素C和纤维素，对人体有益，它的烹饪方式简单，适合各种人的口味。