清蒸平鱼

平鱼肉质鲜嫩滑嫩，口感细腻，是一道色香味俱全的家常菜，今天要给大家详细介绍的就是如何做一道美味的清蒸平鱼。

你需要准备新鲜的鲤鱼一条，用料酒、生姜和大蒜腌制一下，然后将鱼清洗干净，沥干水分。

将平鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约需要两小时左右，让平鱼充分吸收汤汁的味道。

炖煮的过程中，你可以根据自己的口味添加一些盐或者醋来调味，增加菜品的口感。

在炖煮过程中，注意不要长时间炖煮，以免鱼肉变老或者失去口感，还应该适时捞出鱼头和鱼尾，这样可以保证鱼的口感更加脆嫩。

炖煮到鱼肉完全熟透时，你就可以关火了，此时的鱼已经是十分嫩滑了，而且满口都是汤汁，非常美味。

出锅前撒上一些葱花或者香菜，既可以增添风味，也可以使菜品更加丰富多彩。

简单易行，就是这样的清蒸平鱼，你一定会喜欢的！