爆炒大蒜炒香了的大头菜

在家乡，大头菜是我们的家常菜，它既简单又营养丰富，每次看到大头菜的身影，我的心情都会变得十分愉快。

大头菜的种类很多，比如金针菇、西红柿、小白菜等，每种大头菜都有其独特的风味和营养价值，我最喜欢的是那种黄油黄亮，鲜嫩多汁的大头菜。

我们需要准备好所需的食材，大头菜清洗干净后，用刀切成适当的大小，然后将它们放在锅中炒制，在这个过程中，我们需要将葱姜蒜切好备用，我们放入适量的油，小火慢慢加热至七成热，这个时候，我们可以开始翻炒大头菜了。

大头菜炒好后，我们需要加入一些盐来调味，再撒上一些黑胡椒粉进行点缀，我们用水淀粉勾芡，使大头菜变得滑溜溜的。

一锅美味的大头菜就做好了，看着那金黄色的外表，我就忍不住想多吃一些，每次吃的时候，都能感受到满满的满足感，尤其是看到妈妈做的那一刹那，我知道这是她对我的爱。

每当想起我小时候在学校食堂里吃到的那个热腾腾的大头菜，我的心里就会充满了幸福，我会永远记住妈妈做的那个热气腾腾的炒菜，那是一种无法言喻的美食，也是我对家乡的一种怀念。

这就是我家常用的大头菜做法，虽然它的名字看起来很简单，但是每一道菜都蕴含着母亲的辛勤付出和无尽的爱心，我希望每一个人都能像我一样，珍惜这份难得的食物，享受每一次烹饪的过程，享受那份来自家人的温暖和关爱。