凉面条做法

在冬天里，家常一道美味的美食—凉面条成为了人们生活中必不可少的一部分，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，下面我们就来一起学习如何制作凉面条吧！

食材准备

准备主要材料有面条、胡萝卜、黄瓜、西红柿、鸡蛋等。

步骤描述

1、准备一大锅水，加入适量的盐，然后放入面条煮至熟透捞出备用；

2、锅中再加一些油热后下入葱花炒香；

3、加入切好的胡萝卜和黄瓜炒至软烂；

4、然后将西红柿打成泥，倒入锅中，翻炒均匀；

5、加入煮熟的面条，加入适量的盐，再翻炒均匀即可。

注意事项

1、面条煮到8成熟时就可以捞出来，避免煮的时间过长导致面条变得过于粘；

2、在翻炒过程中，要保持大火快速翻动，让面条充分吸收调料的味道；

3、胡萝卜和黄瓜炒的时候要注意不要过熟，否则会影响面条的口感；

技巧分享

1、切面条的时候要选择粗细适当的，这样炒出来的面条才会更加Q弹；

2、炒西红柿的时候要控制好火候，以免炒焦；

3、最后可以加入适量的香菜或者蒜末增加风味。

这就是制作凉面条的基本步骤，相信你也会做出美味的凉面！快来试试看吧！