炸肉做法: 炸肉是一道美味的菜肴，尤其适合夏季食用。下面将为大家详细介绍制作炸肉的步骤。

五花肉500克、料酒3勺、生姜3片、蒜瓣2瓣、香菜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、食盐适量。

1、先将五花肉切成薄片，然后加入适量料酒和清水，用中火煮开后撇去浮沫备用。

2、热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再放入切好的干辣椒翻炒出红油。

3、加入五花肉翻炒均匀，然后加入适量的生抽、老抽、糖、食盐调味。

4、盖上锅盖，小火慢慢炖煮约20分钟。

5、最后撒上香菜即可。

这是一道非常简单易做的炸肉，口感鲜美，营养丰富，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味添加一些蔬菜或者调料来调整口味。

炸肉不仅好吃，而且非常健康，既可以满足我们的口腹之欲，又可以为我们提供丰富的营养，希望这篇文章能对你有所帮助，让你在家里也能做出一道美味的炸肉！