油炸小黄鱼的秘制配方

题目《油炸小黄鱼的秘制配方》

油炸小黄鱼是一道经典的家常菜，其口感鲜美、香味四溢，深受人们的喜爱，我就为大家带来一个实用且美味的油炸小黄鱼的做法。

我们需要准备新鲜的小黄鱼一条，洗净去鳞去腮，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后备用，在热锅冷油的情况下，加入葱姜蒜末炒香，炒出香味后捞出备用。

我们将小黄鱼放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和淀粉，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

将煎好的小黄鱼放入锅中，加入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约需要5-7分钟，期间要不断翻动，防止小黄鱼糊底。

待小黄鱼炖煮到七八成熟时，撒上葱花和熟菜即可食用。

这道油炸小黄鱼，简单易做，色泽红亮，味道鲜美，是冬天家庭聚餐的好选择，希望你也能享受到这份美味。

这个油炸小黄鱼的制作过程虽然看似简单，但其实包含了大量的技巧和步骤，希望你能按照自己的口味和需求来调整，只要你用心去做，一定能让这款菜品做得色香味俱全，回味无穷。