糖醋鱼做法大全

【葱姜蒜炒制】

准备材料：

鲜活鲤鱼一条、老抽适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、料酒适量、生姜一块、大蒜二瓣、葱花适量。

【鱼肉切片】

将鱼肉用刀剁成适当大小的块状备用。

【热油爆香】

锅中加入少许底油，放入姜蒜炒香，倒入糖、生抽、老抽、白糖翻炒出红亮的色泽后盛出备用。

【烹调酸甜味】

将鱼肉和姜蒜翻炒均匀，然后加入切好的葱花、大蒜炒匀，接着倒入少量水，大火烧开，转小火炖煮约30分钟。

【最后一步处理

大火收汁即可，可再撒上一些葱花作为装饰，一道美味的糖醋鱼就完成了！