清蒸盏鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单快捷，营养丰富。下面是制作清蒸lard鱼的具体步骤和营养解析。

2条新鲜活鲤鱼一条

3姜一块

4料酒适量

5盐适量

6水适量

7葱段适量

步骤：

1、将鲤鱼宰杀去鳞片，剁成适当大小的块，用料酒、生姜、料酒腌制至少30分钟，以便入味。

2、锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鲤鱼块，小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

3、锅中留底油，将葱段放入炒香，再加入炸好的鲤鱼块，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收油的香味。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

5、最后撒上葱花，出锅前可以淋点香醋增加味道。

清蒸盏鱼的营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，适合各种人群食用，这道菜的烹饪时间短，对身体负担也不大，烹饪过程中，可以通过蒸的方式去掉鱼头上的油腻，更易于消化吸收。

菜中的维生素C含量较高，有利于增强免疫力，鲤鱼的低热量、高纤维素特点，有助于控制体重。

清蒸盏鱼是一道既健康又美味的家常菜，希望大家能够学会做。