椒盐排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面是关于椒盐排骨的做法的详细步骤和制作过程。

准备一些新鲜的排骨，用厨房纸巾将排骨吸干水分。

将葱姜切段备用。

在锅中加入适量的油，放入排骨，用中小火慢慢翻炒，至排骨变色，排骨表面出现棕色时捞出，沥干水分。

在锅中加入适量的料酒，小火慢慢熬煮，让排骨的味道充分融合在汤汁中。

将糖、酱油、老抽、香叶等调料倒入锅中，继续翻煮，使排骨的味道更醇厚。

根据个人口味，可以适当添加一些花椒粉或者八角等香料进行点缀，增加口感的层次感。

在炖煮的过程中，要适时的翻动排骨，保持排骨的滑嫩口感。

等到排骨煮好后，盛入盘中即可食用。

这就是椒盐排骨的做法，简单易学，营养丰富，深受大家的喜爱。