板栗炖鸡的制作方法，火候与配料的掌握

板栗是一种营养丰富、口感丰富的果实，它在餐桌上总是能成为一道色香味俱全的佳肴，今天就来给大家分享一下板栗炖鸡的做法吧！

材料：

1、板栗 200克

2、鸡腿肉 2块

3、全麦粉 适量

4、老抽 适量

5、生抽 适量

6、料酒 适量

7、盐 适量

8、大葱 1根

9、姜 1瓣

10、大蒜 3瓣

11、油 适量

12、清水 适量

13、糖 适量

14、炒锅 一只

15、锅铲 一把

步骤：

1、板栗洗净去皮，切成小块。

2、鸡腿肉切块，加入老抽、生抽、料酒腌制半小时。

3、将腌制好的鸡腿肉块放入碗中，加入生粉和大量清水，搅拌均匀后腌制10分钟。

4、鸡腿肉腌制好后，在平底锅中倒入足够的油，油热后放入炒锅加热。

5、加入葱段、姜片、大蒜片，翻炒出香味后加入腌制好的鸡肉块。

6、加入适量的糖和砂糖，炒至颜色变深且糊状即可。

7、最后撒上切好的大葱和新鲜的大蒜，大火收汁即可。

注意事项：

1、切记火候要适中，以免鸡肉过于酥软或过于干硬。

2、在烹饪过程中要注意观察鸡肉的口感，可以适当调整加盐的量。

3、每只鸡需要使用约10-15分钟的时间，直到鸡肉煮熟透，软烂可口。

4、炖鸡时尽量保持中小火，避免过度煎炸导致鸡肉焦糊。

通过以上的方法，您应该可以轻松地做出美味的板栗炖鸡了，每个人的口味可能会有所不同，可以根据自己的喜好进行微调，希望这篇文章能对大家有所帮助！